虾 为长臂虾科动物青虾等多种淡水虾的全体或肉。我国南北各地均有分布。全年均可捕捉，取肉煮熟食用。
性味 味甘，性温。
功用 补肾壮阳、通乳、托毒。治、不下、、疽、、等。
[肾虚]
鲜虾仁30克，仁50克，(切好漂洗干净)2只，炒熟食，每日1--2次。
[肾虚阳痿]
鲜虾100克，200克，加少量油盐炒熟食，每日2次，连续服用。
[乳汁不通]
鲜虾50克，炒熟，用拌食，每日2次，连吃几日。若加100克，15克，30克同煎，效果更佳。
[手足颤动]
鲜虾肉30克，10克，水煎服，每日1次。
[神经]
虾壳15克，9克，9克，[水煎服，每日1次。
[阳痿、腰冷腿软]
鲜虾250克，放人米酒150毫升中浸泡半小时后，取出炒熟用。、味精调味食用。}
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将水发1000克洗净，入热油锅内炸一下，捞出沥油待用。将虾子20克，葱段入热油锅内炒片刻 (注意不要大火，以免虾子出焦苦味)，再入米酒适量，鲜汤500克，加上、味精、酱油适量调料。烧沸后投入，焖烧10分钟，入味后，捞出海参，摆入盘内，锅内汤汁勾芡，淋上明油，浇在盘内海参上，撒上粉即成。有补肾生血、润燥暖胃功效。
[癌症手术后脾肾虚弱]
将新鲜剥好的虾仁300克，拍碎如泥，拌入5厘米正方一块，与一个清搅在一块儿，拌好后，酌量加入淀粉、酱油等调料，再拌好，将其捏成1个如枣大小的，放入七分热的中，以小火煮熟备用。将已切成段的 300克放人油锅中，一热即将虾丸倒入，用小火慢煨，使白菜焖烂，使虾味进入白菜，用淀粉勾芡，滴上，趁热食用佐膳。有补肾健脾、养胃功效。
宜忌 患有皮肤、癣症、、疮毒等者以及阴旺者勿食。
